Cahors Orbe Noir 2009 75cL - Le Bout du Lieu

AOP CAHORS
Cahors "Orbe Noir" 2009
Domaine du Bout du Lieu - Saint Vincent Rive d'Olt
Malbec, Merlot
AGRICULTURE RAISONNEE
 
Là on parle bien de Cahors d'exception, la famille Dimani se battant depuis de nombreuses années pour la reconnaissance d'une appelation "Premier Cru" sur Cahors, mettant en avant les vignerons qui - comme eux - ont fait le choix de produire de grands vins dans une appellation qui n'a pas toujours eu bonne presse.
On va retrouver la trame du domaine à savoir des vins pleins de caractère, comme ces vignerons ! Cuvée intermédiaire, élevée en fût de chêne mais sans un bois trop marqué. On retrouve un juste équilibre entre fruit et bois, le Malbec est ici sublimé par une barrique qui lui apporte seulement une structure et une complexité qui le rendra agréable sur des plats en sauce et autres viandes puissantes. Le millésime 2009, exceptionnel, vous apporte un vin d'une grande finesse mais dans une concentration qui le garde puissant et même frais encore.
Elevage en fût de chêne
 
1400 1680